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雏鹰农牧侯杰:让国人吃到放心肉是我们的责任

2017-04-01     来源:中国网

“民以食为天”,食品安全是人民生活之大事,也是国家重拳管理的领域。猪肉,在我国国民菜谱中可谓占据着重要的一席,其安全问题自然广受消费者关注。

2017年全国春季糖酒期间,雏鹰农牧集团股份有限公司的侯杰接受了凤凰网专访,详细阐释了雏鹰集团三门峡黑猪和“藏香猪”的饲养模式,他透露,雏鹰公司很早前就已经建立了整套追溯体系,让消费者能够详细了解产品来源信息,用实际行动做到食品安全,“让国人吃到放心肉是我们的责任”。

凤凰网:雏鹰农牧集团在食品安全方面是怎么做的?

侯杰:国内对于食品安全问题非常重视,消费者对于食品安全也非常关注。从成立的第一天起,我们公司就把食品安全作为第一条红线。

从生猪的原料采购,到原料运输,到饲料加工,到养殖繁育,到屠宰加工,到冷链运输,最后到消费者的餐桌,整个环节都是我们公司自己在做,没有依托于任何第三方平台,这是我们打造的全产业链。

因为不收购外面的猪,所以在2010年公司上市时,建立追溯体系也会成为我们的一个募投项目。我们会建立整套的追溯体系,让消费者在我们买到雏牧香的任何一块猪肉后,只要通过手机扫描二维码,就可以查询这块猪肉来自哪个饲养场,来自哪个养殖户,饲养员是谁,吃了什么东西,负责杀猪的是谁,终端门店谁在销售。这样的追溯体系,能够极大的保障食品安全。

我们公司在三门峡地区有40万亩荒山,能够养殖100万头生态猪。这种生态猪是通过国内一些优良品种培育杂交出来的地方品种,叫“三门峡雏鹰黑猪”,是国内第一个通过国家生态原产地认证的产品,同时获得了欧洲动物福利协会颁发的“四星级”的金猪奖。

三门峡黑猪实行的是“轮牧”式放养,平均一亩地大约有2-3头猪,同时,我们会在地上种苜蓿草和一些适合生态猪吃的草,供它平衡蛋白。另外每天我们有固定时间放养生态猪,让他们运动,听音乐,喝山泉水,也有固定时间将它们赶回猪舍。另外我们实行的是“福利式”屠宰,有国内最先进的二氧化碳致晕技术,能够减少生猪的应激反应。屠宰场还会给生猪播放一些轻音乐,让它舒缓身心,目的也是减轻应激反应。

我们还在西藏的林芝地区饲养了“藏香猪”。“藏香猪”的饲养周期是12个月,一年能够达到60公斤左右。“藏香猪”可以说是吃着冬虫夏草来长大的,因为并不是所有的冬虫夏草人类都可以找到,所以当“藏香猪”进食时就能吃到很多的野草、野果,其中就包括虫草。“藏香猪”也被称之为“高原之珍”,从饲养环境到食物,都是我们打造的高端产品。

我们在用实际行动验证如何才能做到食品安全,让国人吃到放心肉是我们的责任。

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